宁波食品厂净化车间

1.防火等级和防火分区:从很多洁净室火灾的例子中不难看出，有必要严格控制建筑物的防火等级。在设计中，建筑的耐火等级设置为一和二，使建筑构件的耐火性能适应甲的级和乙的级建筑的生产，从而大大降低火灾的可能性。2.安全疏散：针对洁净室车间本身的特点，应充分发展和考虑企业在设计时的安全疏散要求，分析疏散流量、疏散路线、疏散距离等因素对佳疏散路线的影响，对学生安全出口和疏散通道进行合理安排，建立信息安全疏散结构理论体系，满足生产场所向安全教育出口的疏散净化路径。3.暖气、通风和防排烟：净化车间通常配备通风和防排烟系统，以确保洁净室的清洁，但这类系统也会有火警的危险。如对通风空调系统火警处理不当，烟尘就会透过空调管网扩散，引起火灾报警所以，在设计时，应按照规范要求，在通风、空调管网的适当部位设置合理的消防阀，按要求选用管网材料，通过墙、地网防火封堵，防止火灾在通风、空调系统中蔓延。4.消防设施:洁净室按标准设计要求配备消防供水。消防设备和火灾自动报警信息系统的主要目的是及时研究和发现火灾，防止早期火灾事故。

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无尘车间是一种控制室内污染的房间。洁净室的温度和湿度应根据产品的加工工艺确定。随着空气清洁度的提高，对温湿度的要求越来越高，须达到标准的温湿度水平。无尘车间的环境控制方法有哪些？空气质量、清洁度和纯度、温度和相对湿度。其中，相对湿度水平容易被忽略，可能是因为人们对温度和空气质量变化的影响比相对湿度变化更为敏感。大气环境湿度对大气环境信息质量有很大影响。很多工业品须在规定的湿度下生产。另外，适宜的相对湿度对提高企业产品和服务质量、降低废渣率、防静电、除尘、净化城市空气、改善社会环境起着举足轻重的作用。为了确保产品质量，用户须严格控制工厂内的温度、湿度，尤其是湿度。太干的空气还会影响空气中飞扬的尘埃。一般来说，工厂的温度可以控制在22℃左右，相对较高的湿度可以控制在55~60%RH之间。在这种社会环境下，人们感到舒服，静电消失。因此，清洁加湿已成为经济环境质量控制的必然要求。

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在净化车间装修中，净化工程是指操纵货物接触空气的净度等级和温度湿度，使商品能够在一种优良的自然环境室内空间中进行生产、生产和制造。这种自然环境的室内空间设计和施工可称为净化工程。以下小编介绍一下净化工程装修应满足什么要求？(1)净化车间净化工程应采用密封性能好，并能随温度、环境湿度等转换功效而变小的原料。(2)墙面及顶篷表面应平滑、整平、不灰度、无尘、耐腐蚀、耐冲击、易清洁、减少凸凹。墙壁、铺面结合处制作了相当于50mm的半经圆弧。边缘层色彩和谐、干净，有利于污染物的识别。(3)窗户外壁应垂直于外壁，构造要考虑到对气体和蒸汽的密封作用，使外界不易渗入环境中的污染微粒，避免因室内室外温度差而产生冷凝水。室内洁净度等级不相同的房间中段外门、内窗及装饰隔间等间隙应采用密封。

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一、做好环境监控和管理。每天定时测量无尘室的运转工作环境发展状况，例如温度、湿度、微尘颗粒数等，确保学生掌握室内空间环境工程质量，如有资料分析异常，亦可作出及时应急处理。二、对建筑物进行维修管理。1.建筑物内部要定期检查清洁保养。2.窗户和门要经常维护。3.地面要定期清洁和更新受损部位。4.还要定期检查隔墙和天花板的清洁，修理等等。三、无菌室内地面.墙面须平整，不容易藏污，容易清洁。平台的桌面应该在水平位置上。在无菌室和缓冲室均配有紫外灯，紫外灯距工作台面1米。进入无菌室时，须穿上灭菌服装，戴上帽子。

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随着公众对健康问题关注度和认知度的提高，特别是近年来公众批评的食品安全卫生问题，安全状况令人担忧。为了更好地控制食品安全卫生问题，国家还出台了相应的法律法规，对《食品安全卫生法》的违法行为进行监督、约束、杜绝和处罚，并对相关食品生产经营企业提出符合良好净化车间生产规范要求的要求。为了使食品生产全过程不受微生物污染，容易变质，应处理原材料、水、设备等。净化车间环境是否清洁也是一个重要条件。此外，一些食品需要清洁无菌的净化车间生产环境，如以下行业。奶制品酸奶、无菌牛奶或奶酪无菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典香肠包装。一些大型设施需要100,00级(ISO8和9级)以上灌装(酒、饮料等)啤酒、果汁和汽水无菌填充工艺增加了ISO5级(100级)和ISO6级(1000级)洁净室。隧道式巴氏杀菌法在传统系统中对产品进行各种高温处理，得到的产品物理特性发生了变化。相比较而言，无菌充装控制的巴氏灭菌方法，较低的热处理能从多个方面提高产品质量。净化车间生产的食品，因其洁净度高，可使食物免受细菌的侵袭，但不能消除食物本身的细菌，因此需进行加热、喷洒、照射等杀菌措施。许多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切割(片)、包装等工序。